Sytuacja
Polskie sieci pizzy — Pizza Hut Polska (AmRest), Telepizza Polska, Domino’s Pizza Polska, Pizza Da Grasso, Pizzeria Stara Wieża, Pasibus, North Fish, Olimp Catering — operują commissary dla 30-100 oddziałów.
Konfiguracja
Komora: niestandardowa 800 × 1100 × 2050 mm. Ogrzewanie: elektryczne 70 kW. PLC: Standardowy 6 / Ciężki 9 / Reset alergenu. Chemia: Alkaliczny pH 12.0.
ROI
- 3 pracowników → 1 = ~280K zł/rok
- Zwrot: ~6 miesięcy