シナリオ概要
連続生産冷凍中食工場運営 — 冷凍弁当 / 意大利麺 / 丼物。プロダクショントロリー隊：プロセストロリー、暫存桶、内部転送桶。1 日 40-100 トロリー。
国内代表ユーザー — 味の素冷凍食品、ニチレイフーズ、加ト吉、マルハニチロ、ニッスイ、はごろもフーズ — 同等規模で運営。
洗浄タスク
- 重タンパク + 油脂
- 酸性ソース腐蚀
- アレルゲン管理
- HACCP 文書化
推奨 PTW-1900 構成
庫体：標準 750 × 1000 × 1900 mm。加熱：電気 70 kW。 PLC：標準 6 分／重負荷 9 分／アレルゲンリセット。 洗剤：食品グレードアルカリ pH 12.0。
予期 ROI
- 4 名 → 1.5 名 = ¥22 500 000/年
- 食品リコール回避 ¥50 000 000+
- 回収：約 4 ヶ月
FAQ
問：連続生産 24 時間 — トロリー数管理？ 答：PTW-1900 は 60-80 トロリー/8 時間シフト。1.2 倍ピークバッファ含む。