Scenario
Fabbrica piatti pronti surgelati produzione continua — lasagne, paste, pizza. Carrelli produzione: carrelli processo, tini sosta, tini trasferimento. 40-100 carrelli/giorno.
Clienti italiani — Bofrost, Findus Italia, Surgital, Roncadin, La Doria — a questa scala.
Compito di lavaggio
- Proteine + grasso pesante
- Acidità
- Allergeni
- HACCP — D.Lgs. 193/07
Configurazione PTW-1900
Camera: standard 750 × 1000 × 1900 mm. Riscaldamento: elettrico 70 kW. PLC: Standard 6 / Pesante 9 / Reset allergeni.
ROI
- 4 addetti → 1,5 = 125 000 €/anno
- Payback: ~4 mesi
FAQ
D: 24 h continuo — gestione carrelli? R: 60-80 carrelli/8 h turno. Buffer 1,2× picco.