Tình huống
Bếp khách sạn 5 sao Việt Nam — JW Marriott, Sofitel Saigon Plaza, Park Hyatt, Capella, InterCon, Hoiana — vận hành 5-10 bếp con (bánh, soup, hot kitchen, cold kitchen, gôm/pizza, Á, Tây). 100-300 dụng cụ luân chuyển/ngày.
Cấu hình
Buồng: chuẩn 750 × 1000 × 1900 mm + giỏ. Gia nhiệt: điện 70 kW. PLC: 5 sao 6 / Thớt 8 / Reset chất gây dị ứng.
ROI
- 2 nhân viên → 0.5 = ~432 triệu VND/năm
- Hoàn vốn: ~9 tháng