场景概述
你运营超市熟食区烤鸡 / 烤鸭区——每天 200-800 只烤鸡 / 烤鸭。Rotisserie 架车含 16-24 鸟，每只烤约 90 分钟。烤焦鸡油 + 鸭油 + 烟熏残留极强粘附。
国内典型客户群——大润发熟食、沃尔玛中国烤鸡、山姆烤鸡、盒马鲜生烤鸭、永辉烤鸡、物美烤鸡——都按这一规模运营。
清洗任务
- 烤焦油脂 — 鸡油 / 鸭油在 220 ℃ 烤焦
- 油烟残留 — 烟熏材料粘附
- rotisserie 杆 / 支柱清洁 — 复杂几何形状
- 快速重置 — 山姆 / 盒马要求 30 分钟内重置
推荐 PTW-1900 配置
仓体：定制 800 × 1100 × 2050 mm 装标准 rotisserie 架车。
加热：电加热 70 kW。
PLC 程序：
- 重型 9 分钟——烤焦鸡油
- 强力 12 分钟——多日积累 NaOH 强化
- 过敏原重置 8 分钟
洗涤剂：食品级碱性 pH 12.0 + 0.5% NaOH 强化（顽固烤焦）。
预期 ROI
- 人工节约：2 清洗工 → 0.5 → ¥195 000/年
- 快速周转烤鸡产量：每天多 100 只 = ¥150 000/年额外销售
- 年净节约：约 ¥300 000
- 回收期：约 12 个月
烤鸡架 FAQ
问：rotisserie 杆和支柱内部—喷臂触及吗？ 答：双 360° 旋转喷臂从上下穿透。配 9 分钟重型循环触及所有内表面。
问：鸡油烤焦在架 5 年—能清吗？ 答：第一次”强力 12 分钟”+ NaOH 强化能去除大部分。后续日常重型循环避免再积累。