图 01 · 侧视图 1845 × 2050 × 2650 mm
安装前的场地要求
占地
- 机器占地：1 845 × 2 050 mm
- 开门旋转：两侧各 1 200 mm
- 维保间隙：左 1 m 维护、右 1 m（开门用）、后 600 mm（公用接入）
- 推荐整体占地：3 500 × 4 000 mm
- 地面平整度：±2 mm 在机器占地范围内
顶部空间
- 最低净空：2 900 mm（机器 2 650 mm + 排气管路径）
- 排气管路径：Ø480 mm 到屋顶 或 接蒸汽冷凝罩用于室内回收
排水
- 排水接口：2 英寸、耐热、1:50 坡向建筑下水主管（按 GB 50015-2019 建筑给水排水设计标准）
- 建筑下水主管前装隔油池（按 CJ/T 295-2008 餐饮油水分离设备规范强制）
- 排水峰值流量：200 升/小时（洗涤水箱排放时）
供水
- 3/4 英寸冷水接口
- 压力：动态 2-4 bar 在机器进水口
- 硬度：优先 < 80 mg/L CaCO₃。北京、天津、西安、济南、青岛等硬水地区（> 150 mg/L）推荐前置软化器或反渗透
电源（电加热版）
- 380 V / 三相 / 50 Hz
- 100 A 断路器（按 GB/T 14048 低压电器规范）
- 接地保护按 GB/T 16895 / IEC 60364 要求
- 60 Hz / 208 V / 480 V 出口版本可应需提供
蒸汽供应（蒸汽版）
- 1 英寸蒸汽接口
- 8-10 bar 饱和蒸汽
- 消耗：约 35 kg/循环
- 推荐冷凝回水线
下沉式 vs 坡道
仓底必须平顺过渡到装载平台。两个选项——下沉式安装（凹陷地坑、人体工学高端）或坡道安装（运营灵活、无土建）。完整工程细节见安装指南：下沉式 vs 坡道。
通风要求
82 ℃ 终冲阶段的蒸汽排气：约 60-80 m³/小时。两个通风选项：
- 直接管道排气：320 mm 管道到室外，配挡板和油脂截留（按 GB 50016 建筑设计防火规范）
- 蒸汽冷凝罩：冷凝排汽湿度并回收约 10% 能量。临近居民区或排放管路受限时推荐（按 GB 18483 饮食业油烟排放标准的居民区限值）。
洗涤剂剂量集成
PTW-1900 内置两种化学的泵接口：
- 碱性洗涤剂——食品级、pH 11.5-12.5、PLC 按循环剂量
- 酸性终冲剂——食品级磷酸或过氧乙酸、PLC 按选定循环剂量
20 升桶放在机器旁边。PLC 监测液位并报警低液位。多数装机与当地食品化学品供应商（艺康、庄臣、巨化、立白工业、海尔施）签服务合同。
水处理集成
以下区域推荐水预处理：
- 硬水地区（钙 > 150 mg/L；北京、天津、西安、济南、青岛、烟台、太原等）：水垢损毁加热元件。前置离子交换软化器或反渗透。
- 含铁区域：不锈钢上铁斑。前置铁过滤器。
- 市政水高氯化物：氯化物侵蚀不锈钢（点蚀风险）。沿海地区（海南、深圳、青岛、大连、厦门）推荐反渗透。
安全特性
- 门联锁：门未安全锁紧循环不启动（按 GB 4793 测量、控制和实验室用电气设备的安全要求）
- 急停：正面蘑菇按钮停止所有运动（按 GB/T 5226.1 机械电气安全）
- 温度报警：终冲达不到 82 ℃ 时循环中止
- 门压力释放：开门前仓体降压
- 接地检测点：按 GB/T 16895 检测要求可触达
- 漏电保护兼容：30 mA 漏电保护器测试通过（按 GB 6829 / IEC 61008）
V-TAI 现场评估服务
提交你的场地图纸（CAD 或手绘）和公用可用性。我们的工程团队 5 个工作日内回复：
- 确认 PTW-1900 适配你的空间
- 土建规范（地坑尺寸、坡道选项）
- 公用接入图
- 蒸汽 vs 电加热推荐
- 配置推荐（标准 vs 定制仓体、SUS304 vs SUS316）
- 详细报价含 FOB 价 + 国内运输（上海/广州/天津/青岛港）+ 调试
[ 下一步 ] 与工程团队沟通
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