场景概述
你运营冷冻预制菜工厂——速冻饺子、速冻肉丸、速冻虾、速冻披萨、速冻便当。日产 200 000-800 000 份。预冷烤盘（吹冷前装盘）、IQF（individual quick freeze）速冻烤盘。
国内典型客户群——三全食品、思念食品、安井食品、湾仔码头、龙凤、海霸王、广州酒家——都按这一规模运营。
清洗任务
- 冷凝水残留——烤盘从冷库回流带冷凝水
- 油脂粘附——速冻油皮膜难清
- 过敏原管理——含麸质 / 海鲜 vs 普通
- HACCP 文档化——SC 食品生产许可
推荐 PTW-1900 配置
仓体：标准 750 × 1000 × 1900 mm。
加热：电加热 70 kW。
PLC 程序：
- 标准 6 分钟——日常速冻烤盘
- 重型 9 分钟——重油脂 + 烤焦
- 过敏原重置 8 分钟——含海鲜 vs 普通
洗涤剂：食品级碱性 pH 12.0。
预期 ROI
- 人工节约：3 清洗工 → 1 → ¥234 000/年
- 避免食品安全召回 —— ¥4 500 000+ 避免
- 年净节约：约 ¥250 000
- 回收期：约 12 个月
冷冻食品厂 FAQ
问：速冻烤盘冷凝水会损坏 PLC 吗？ 答：PLC 控制柜 IP67 防水。冷凝水安全。
问：速冻烤盘油皮膜—碱性能洗吗？ 答：碱性 pH 12.0 + 82 ℃ 完全皂化油皮膜。重型 9 分钟循环处理顽固。