场景概述
你运营机场航空厨房 Galley 备餐区——批量备餐器具清洗。器具队：碳钢锅、平底锅、按色编码切菜板、刀具、剂量勺、量勺、Galley 容器。日运 80-200 件器具循环。
国内典型客户群——国航食品、东航食品、海航食品、厦航食品、凯撒餐饮、上海航食——都按这一规模运营。
清洗任务
- 多餐式管理——商务 / 经济 / 清真 / 犹太
- 按色编码切菜板
- 可记录 PLC 日志
推荐 PTW-1900 配置
仓体：标准 750 × 1000 × 1900 mm，工具篮配件。
加热：蒸汽 7 kW。
PLC 程序：
- 标准 6 分钟
- 砧板循环 8 分钟——按色批次
- 清真重置 8 分钟
- 过敏原重置 8 分钟
洗涤剂：非氯食品级碱性。
预期 ROI
- 人工节约：2 清洗工 → 0.5 → ¥195 000/年
- 航空安全合规
- 年净节约：约 ¥210 000
- 回收期：约 14 个月
Galley 器具 FAQ
问：商务舱餐盘里的银制餐具—能洗吗？ 答：纯银餐具要用低 pH（11.5）+ 终冲剂 + 非氯洗涤剂保持光泽。