场景概述
你运营大型超市熟食配制 GN 容器加工——日运 200-600 GN 容器循环。GN 1/1 主菜、GN 1/2 配菜、GN 1/3 沙拉、装餐桶（聚丙烯）。
国内典型客户群——大润发熟食、沃尔玛中国、山姆、盒马、永辉、物美——都按这一规模运营。
清洗任务
- 混合食物污染
- 酸性酱腐蚀
- 自有品牌质量控制
- 过敏原管理
推荐 PTW-1900 配置
仓体：标准 750 × 1000 × 1900 mm，GN 篮配件。
加热：电加热 70 kW。
PLC 程序：
- 标准 6 分钟
- 重型 9 分钟
- 过敏原重置 8 分钟
- 酸性循环 12 分钟
洗涤剂：食品级碱性 pH 11.5-12.0。
预期 ROI
- 人工节约：3 清洗工 → 1 → ¥234 000/年
- 避免食品召回 —— ¥4 500 000+
- 年净节约：约 ¥250 000
- 回收期：约 12 个月
超市 GN FAQ
问：山姆审计要求—循环日志保存多久？ 答：山姆要求 3 年 PLC CSV 日志保存。PTW-1900 配 U 盘 + 网络存档双备份。