১ বা ২ র্যাক ওয়াশার কেনার সিদ্ধান্ত পিক রিটার্ন রেট এর উপর ভিত্তি করে নেওয়া হয়, গড় চক্রের উপর নয়। বাংলাদেশের খাদ্য শিল্পে সাধারণ গণনার ত্রুটি এবং কীভাবে এড়ানো যায়।
কেন গড় যথেষ্ট নয়
একটি কারখানার অসম লোড বিতরণ রয়েছে। দৈনিক ৫ ০০০ ট্রে প্রক্রিয়াকারী বেকারির রিটার্ন সময়:
- 00:00-03:00: ১ ৫০০ ট্রে (রাতের শিফট শেষ)
- 03:00-06:00: ৫০০ ট্রে
- 06:00-12:00: ১ ২০০ ট্রে
- 12:00-18:00: ১ ০০০ ট্রে
- 18:00-24:00: ৮০০ ট্রে
গড় = ২০৮ ট্রে/ঘন্টা। PTW-1900 ১ মেশিন যথেষ্ট (৪৫০ ট্রে/ঘন্টা)। পিক = ৫০০ ট্রে/ঘন্টা (00:00-03:00)। এখানে আটকে যায়।
শিল্প-নির্দিষ্ট পিক বৈশিষ্ট্য
বেকারি (Pran-RFL, Square Food, ACI Foods, Olympic, Cocola, Ifad, Bombay Sweets, Bonoful, Wellfood)
পিক: রাতে (00:00-03:00)। রাতের শিফট শেষ ডো এবং প্যান ফেরত।
এয়ারলাইন ক্যাটারিং (Biman Bangladesh Catering Dhaka + Chittagong + Sylhet, US-Bangla Catering, Novoair, Air Astra)
পিক: ফ্লাইট প্রস্থানের ৩-৪ ঘন্টা আগে। সকালের দীর্ঘ-দূরত্বের ফ্লাইট ঘনত্ব।
হোটেল (Le Méridien Dhaka, Pan Pacific Sonargaon, Westin Dhaka, Renaissance, Radisson Blu, InterContinental, Sheraton, Six Seasons, Long Beach Cox’s Bazar)
পিক: দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের পরে। বিয়ে: দিনে ৩ পিক।
হাসপাতাল (Square Hospital, Apollo Dhaka, United, Evercare, Bumrungrad, Labaid, BIRDEM, BSMMU)
পিক: খাবার বিতরণের ৩০ মিনিট পরে। দিনে ৩ পিক।
সাইজিং সিদ্ধান্ত
পিক রিটার্ন রেট ÷ PTW-1900 ১ মেশিন থ্রুপুট (৪৫০ ট্রে/ঘন্টা) = প্রয়োজনীয় মেশিন। নিরাপত্তা সহগ ১.২× সুপারিশকৃত।