পানির তাপমাত্রা ও স্যানিটাইজেশন মান

৮২°C স্যানিটাইজেশন থ্রেশহোল্ড

৮২°C (১৮০°F) যোগাযোগ ৩০ সেকেন্ডে ৫-লগ ভেজিটেটিভ ব্যাকটেরিয়া হ্রাস অর্জন করে — Salmonella, E. coli, Listeria, Staphylococcus aureus সহ। তাপীয় স্যানিটাইজেশনের স্বর্ণ মান।

বাংলাদেশের ও আন্তর্জাতিক নিয়ন্ত্রক কাঠামো

• BSTI Food Safety Act + DGHS — শিল্প ক্যাটারিংয়ের জন্য তাপীয় উচ্চ-তাপমাত্রা স্যানিটাইজেশন প্রয়োজন
• HACCP (Codex Alimentarius) — ≥৮২°C থ্রেশহোল্ডের সাথে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট CCP
• ISO 22000 — ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম
• NSF/ANSI 3 (USA) — বাণিজ্যিক ওয়াশার
• EU 852/2004 — খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি
• FDA Food Code — শেষ রিন্সের জন্য সর্বনিম্ন ৭১°C

PTW-1900 কীভাবে অর্জন করে

আলাদা বুস্টার ট্যাঙ্ক ৮২°C স্থিতিশীল ±১°C-এ বজায় রাখে। PLC প্রতিটি চক্র DGHS পরিদর্শন, HACCP এবং ISO 22000-এর জন্য লগ করে।